Combinação de história, terroir e expertise dos produtores faz da África do Sul um destino imperdível para amantes do vinho

Esper Chacur Filho/Jovem Pan
O K. Constantia Vin de Constance é reconhecido como um dos melhores vinhos de sobremesa do mundo

A África do Sul possui uma história rica e fascinante no mundo do vinho, com produção que remonta a meados do século XVII. A viticultura no país começou em 1.659, quando Jan van Riebeeck, fundador da Cidade do Cabo e representante da Companhia Holandesa das Índias Orientais, produziu o primeiro vinho sul-africano usando uvas plantadas nos arredores da região do Cabo. Desde então, o país evoluiu para se tornar um dos principais produtores de vinho do Hemisfério Sul, conhecido por sua diversidade de terroirs e vinhos potentes. 

As principais regiões vinícolas da África do Sul estão concentradas na zona do Cabo Ocidental, onde o clima mediterrâneo, com invernos úmidos e verões quentes e secos, cria condições ideais para o cultivo de uvas viníferas. As regiões de destaque incluem Stellenbosch que é conhecida como o coração da produção de vinhos sul-africanos, Stellenbosch possui uma variedade de solos, como granito e arenito, e microclimas ideais para tintos robustos e elegantes. Paarl é uma região com solos ricos em granito e argila, conhecida por vinhos estruturados, incluindo blends tintos e brancos aromáticos.

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Já Constantia é a mais antiga região vinícola do país, famosa pelo histórico Vin de Constance, um vinho doce produzido com Muscat. Franschhoek é uma região influenciada por colonos franceses, reconhecida por espumantes (MCC – Método Clássico) e vinhos brancos aromáticos. Walker Bay, localizada próxima à costa, é conhecida por seu clima fresco, perfeito para Pinot Noir e Chardonnay. E, finalmente, destaco Swartland por tratar-se de uma área emergente que se destaca por vinhos naturais e de estilo artesanal, com uso de variedades mediterrâneas como Syrah e Chenin Blanc.

O terroir sul-africano combina uma diversidade de solos (graníticos, arenosos, argilosos e calcários), clima moderado pela influência do Oceano Atlântico e do Oceano Índico, com ventos frescos, como o Cape Doctor, que ajudam a manter os vinhedos saudáveis, afora o relevo de altitudes variadas. Essas condições criam um equilíbrio entre maturação de frutas, frescor e acidez nos vinhos. Os vinhos tintos sul-africanos destacam-se pela sua complexidade e corpo, com excelente equilíbrio entre fruta madura e frescor.

Algumas das variedades principais são: a Pinotage – variedade emblemática da África do Sul, criada pelo cruzamento de Pinot Noir e Cinsault  – a  Cabernet Sauvignon, que nos dá vinhos estruturado, com taninos firmes e aromas de cassis, chocolate e cedro, e a Syrah/Shiraz, de onde vêm vinhos ricos, com notas de frutas negras, especiarias e um toque mineral. Os brancos sul-africanos também são notáveis, exibindo frescor e intensidade aromática, sendo a Chenin Blanc a uva branca mais plantada no país, produzindo desde vinhos secos e minerais até exemplares doces e complexos.

No Brasil é muito fácil encontrarmos os vinhos sul-africanos para consumo, e sugiro, a começar, o Danie de Wet Pinotage, um tinto que bem guarda todo o terroir de lá; outro tinto é o  Glen Carlou Grand Classique, vinho de estrutura e potencial de evolução único, um grande vinho;  dos brancos sugiro o Hill&Dale Chenin Blanc, com especial frescor; o Heritage Heroes The Anchor Man Old Vine Chenin Blanc, com ótima estrutura e, finalmente o K. Constantia Vin de Constance, reconhecido como um dos melhores vinhos de sobremesa do mundo. A combinação única de história, terroir diversificado e expertise dos produtores faz da África do Sul um destino imperdível para os amantes do vinho; seja explorando os robustos tintos ou os refrescantes brancos, a vinicultura sul-africana oferece experiências enológicas memoráveis. Salut!

*Esse texto não reflete, necessariamente, a opinião da Jovem Pan.